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麻辣馋嘴兔

发布时间:2020-01-14  |   发布人:管理员  |  浏览次数:227
 
川菜麻辣馋嘴兔
      
原发表日期: 2019-08-14  


 

 

 

馋嘴兔

原料

净兔肉150克、藕片100克、芹菜节50克、干辣椒节30克、花椒8克、刀口辣椒20克、豆瓣酱15克、花椒粉10克、鸡蛋清、蒜米、盐、味精、鲜汤、湿生粉、菜油各适量

制法

1.取兔肉切成片,纳盆加盐、鸡蛋清和湿生粉码味上浆后,再投入油锅滑散了捞出。

2.锅里放油,下适量的干辣椒节炒香后,倒入芹菜节和藕片,加盐等调好味并炒断生后,起锅盛窝盘里垫底。

3.净锅里放油烧热,先下豆瓣酱和刀口辣椒炒香,接着掺适量的鲜汤并下兔柳,调好味稍煮几分钟,用湿淀粉收

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